Basilicum is een populair kruid dat in keukens over de hele wereld wordt gebruikt en staat bekend om zijn intense smaak en zoete geur. Hoewel oorspronkelijk gevonden in tropisch Afrika en Zuidoost-Azië, heeft dit lid van de muntfamilie verschillende variëteiten voortgebracht die we wereldwijd gebruiken. Zoete basilicum, of Genovese basilicum, wordt tegenwoordig vaker in onze keukens gebruikt. Basilicum is makkelijk te makengroeien in uw huis of tuin, maar pas op dat basilicumblaadjes zwart worden.
Er zijn veel redenen waarom je basilicum zwart zou kunnen worden. Basilicumplanten zijn kwetsbaar; zowel onder water als te veel water zal je plant doden. Maar water is niet de enige boosdoener - basilicum is ook vatbaar voor schimmelinfecties en valse meeldauw. En alsof dat niet genoeg lijkt, kunnen ongedierte zoals bladluizen en schimmelmuggen je basilicum snel doden.
Om te voorkomen dat je basilicumblaadjes zwart worden, moet je de grond gelijkmatig vochtig houden. Laat de grond niet te droog worden. Wanneer u uw basilicumplant water geeft, laat het water dan volledig in de grond trekken voordat u meer toevoegt om te voorkomen dat de plant verdrinkt. Om schimmelinfecties en bacteriële bladvlekken te bestrijden, moet je ervoor zorgen dat je basilicum voldoende luchtcirculatie en voldoende drainage heeft. Als je je basilicum eenmaal hebt geplukt, houd je hem vers door de bos in een pot met water te bewaren. Dek af en zet in de koelkast
Heeft u landschapsarchitectuur nodig? Ontvang gratis vrijblijvende offertes van professionele aannemers bij u in de buurt.VIND LOKALE AANNEMERS
Veelvoorkomende oorzaken en hun oplossingen
Zwarte bladeren veroorzaakt door te veel water
Bij delicate planten zoals basilicum is er een dunne lijn tussen je plant te veel water geven en onder water zetten. Basilicum dat te veel water heeft gekregen, begint te verwelken voordat het geel en vervolgens bruin wordt. Als u vermoedt dat uw basilicumplant te veel water heeft gekregen, controleer dan de grond. Een overbewaterde plant zal verzadigde grond hebben.
Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig en niet drassig is. De wortels van je basilicum hebben ruimte nodig om te ademen! Als je de wortels verzadigt met water, kunnen de wortels gaan rotten. Controleer of de grond poreus is en het water volledig laat weglopen.
Oplossing: Stop onmiddellijk met water geven en verplaats de plant naar een zonnige en warme plaats om de grond te laten drogen.
Zwarte bladeren veroorzaakt door te weinig water
Terwijl de tekenen van onderwater- en overwatering kan erg op elkaar lijken, een basilicum onder water heeft bladeren die droog en knapperig zijn. Onderwaterbasilicum zal ook verwelkende bladeren hebben, maar de grond zal droog zijn. Gelukkig kunnen basilicumplanten veel gemakkelijker herstellen van onder water dan te veel water.
Oplossing: Wanneer je basilicumplant begint te hangen, geef dan royaal water. Laat de grond het water opnemen voordat je meer toevoegt. Zorg ervoor dat de basilicumblaadjes niet nat worden, omdat extra vocht schimmelvorming kan veroorzaken. Na een paar uur zou je je basilicumplant moeten zien opfleuren.
Zwarte bladeren veroorzaakt door ziekten
Basilicum is bijzonder vatbaar voor schimmelinfecties. Valse meeldauw is een veelvoorkomende oorzaak van zwarte vlekken op basilicumplanten. Als er niets aan wordt gedaan, kan valse meeldauw leiden tot een bacteriële bladvlek veroorzaakt door: Pseudomonas cichorii . Er is maar één bacterieblad nodig om je hele basilicumplant te doden.
de schimmel Valse meeldauw is verantwoordelijk voor valse meeldauw, waarvoor geen remedie bestaat. De sporen komen via waterdruppels of lucht binnen en verspreiden zich snel. Warme of vochtige omstandigheden versnellen de verspreiding. Zwarte laesies op het bladoppervlak zijn een duidelijk teken van valse meeldauw. Controleer onder het blad op donkere groei. Bij een hoge luchtvochtigheid kunnen deze aangetaste gebieden zwart worden.
Oplossing: Verwijder alle geïnfecteerde bladeren, ook de bladeren die al van uw plant zijn gevallen. Vernietig de geïnfecteerde materialen om verspreiding naar gezonde planten te voorkomen. Ook zwarte bladvlekken kun je regelmatig behandelen met fungicide.
Zwarte bladeren veroorzaakt door ongedierte
Hoewel het scherpe profiel van basilicum het een natuurlijke maakt afstotend voor vliegen en muggen, is basilicum vatbaar voor verschillende plagen zoals Japanse kevers, schimmelmuggen, slakken en bladluizen. Japanse kevers zijn in de zomer een maand lang ongebreideld, maar gelukkig kun je deze beestjes er met je handen vanaf halen.
Oplossing: Pluk grotere insecten zoals kevers en schrik kleiner ongedierte af met insectendodende zeep of spray. Je kunt wittevlieg, spint en bladluizen gemakkelijk van je basilicumbladeren afslaan met een spray uit de waterslang, maar zorg ervoor dat je dit vroeg op de dag doet om te voorkomen dat de bladeren wateroverlast krijgen.
Zwarte bladeren veroorzaakt door slechte voeding
Zwarte vlekken op basilicum kunnen te wijten zijn aan slechte voeding in de bodem van uw plant. Te veel of te weinigstikstof in uw mestis een veelvoorkomende boosdoener. Hoewel een disbalans van voedingsstoffen moeilijk te diagnosticeren kan zijn, moet u uw planten altijd ondersteunen met een organische meststof.
Oplossing: Gebruik biologische compost van hoge kwaliteit in plaats van commerciële mest.
Zwarte bladeren veroorzaakt door vorst
Basilicum is erg temperatuurgevoelig. Een onverwachte vorst kan de bladranden schokken en de plant doen afsterven. Temperaturen onder de 50 graden kunnen uw basilicumplant beschadigen en de toekomstige groei belemmeren.
Oplossing: Om je basilicumplant tegen de elementen te beschermen, moet je je basilicum grondig water geven. Niet alleen blijft natte grond warmer dan droge grond, maar vochtige grond absorbeert meer warmte van de zon. Mulch en zet de wortels vast. Als je een plotselinge koudegolf verwacht, overweeg dan om je basilicum te bedekken met plastic zeilen.
Zorg voor basilicum
De meeste basilicumplanten zijn eenjarig, wat betekent dat ze het volgende jaar niet automatisch terugkomen. Omdat basilicumplanten inheems zijn in tropische klimaten, doen ze het het beste in de zon en hitte. Basilicumplanten hebben per dag 6-8 uur zon nodig. Geef de grond gelijkmatig water en zorg dat de grond goed doorlatend is. Adequate luchtcirculatie is van vitaal belang om de bladeren vrij te houden van schimmels en ongedierte.
Basilicum kan binnen of buiten worden gekweekt. Basilicumplanten gedijen goed in containers en verhoogde tuinbedden die zorgen voor een betere afwatering. Als u in containers plant, zorg er dan voor dat u voldoende ruimte overhoudt tussen elke basilicumplant. Door binnen te planten en vervolgens naar buiten te transporteren, kunt u basilicum weken voor de laatste nachtvorst planten in plaats van te wachten tot na de laatste voorjaarsvorst. Door uw basilicumplant te beschermen tegen temperaturen onder het vriespunt, worden de bladeren niet bruin of zwart.
Je geoogste basilicum bewaren
Om te voorkomen dat je basilicumblaadjes zwart worden als je ze eenmaal hebt geplukt, was en droog je de basilicum eerst. Bewaar de basilicum in een bak met water op kamertemperatuur. Basilicum wortelt in water, dus het is een handige manier om het altijd bij de hand te hebben!
Als je merkt dat je te veel basilicum hebt, kun je je basilicumblaadjes invriezen,gelijk aan Cilantro. Nadat je ze hebt gewassen en gedroogd, schik je de basilicum op een bakplaat en zet je deze in de diepvries voor 2 uur. Je kunt koken met hele bevroren basilicumblaadjes op dezelfde manier als verse basilicumblaadjes.
Soorten basilicum
Volgens sommige schattingen zijn er maar liefst 150 soorten, hoewel de meeste basilicum die we eten een cultivar is van O. basilicum of zoete basilicum. Zoete basilicum is de traditionele basilicum, die gemakkelijk te vinden is in de meeste supermarkten. Zoete basilicum wordt gekenmerkt door donkere, glanzende bladeren en een doordringende geur. Als uw recept niet specificeert, vraagt het hoogstwaarschijnlijk om zoete basilicum. Zoete basilicum wordt door elkaar gebruikt met Genovese basilicum.
Naast zoete basilicum of Genovese basilicum zijn er verschillende soorten basilicum. Thaise zoete basilicum, paarse basilicum, donkere opaalbasilicum, citroenbasilicum, limoenbasilicum, groene ruches, heilige basilicum en kaneelbasilicum worden populaire tuinkruiden vanwege hun intense smaakprofielen.
Gebruik van basilicum
Koken
We gebruiken al eeuwenlang basilicum bij het koken! Bekijk enkele van je favoriete gerechten - basilicum zit in marinades, pesto, salades en pizza's. En als je geen zin hebt om te koken, heb je geluk. Basilicum is een uitstekende aanvulling op fruit zoals watermeloen, aardbeien en tomaten.
Geneesmiddel
Behalve dat het een natuurlijke ontstekingsremmer is, bevordert basilicum de gezondheid van het hart en een goede bloedsomloop. Basilicum is gebruikt om maagklachten, verlies van eetlust, darmgas, hoofdpijn en zelfs oorinfecties te behandelen.
Gerelateerde Vragen
Kan ik mijn basilicumplant weer tot leven wekken?
Er zijn een aantal dingen die je kunt doen om je basilicumplant nieuw leven in te blazen. Als je basilicumplant verwelkt, geef hem dan eerst grondig water. Laat de grond vervolgens het water volledig opnemen voordat u meer toevoegt. Zet de plant in de schaduw om hittestress te voorkomen en geef je basilicumplant een paar uur de tijd om op te fleuren. Knip tot slot alle basilicumblaadjes weg die niet meer te redden zijn om meeldauw te voorkomen.
Hoe kan ik basilicum het beste bewaren?
Net als andere kruiden kan basilicum worden geplukt, gewassen, gedroogd, in keukenpapier gewikkeld en maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Maar sinds rin de koelkast kunnen basilicumblaadjes soms zwart of slijmerig worden, het duurt het langst bij kamertemperatuur. Om het meeste uit uw geoogste basilicum te halen, snijdt u de stelen af en bewaart u ze in een pot met water in uw keuken. Pluk op je gemak verse basilicum uit het bosje of dek af voor later gebruik.
Is het veilig om basilicum te eten die zwart is geworden?
Basilicum met een paar bruine vlekken zou veilig moeten zijn om te eten, maar probeer het te vermijden. Donkere vlekken op basilicum kunnen een teken zijn van ongedierte en kunnen een slijmerige consistentie en een bittere smaak hebben.
Heeft u landschapsarchitectuur nodig? Ontvang gratis vrijblijvende offertes van professionele aannemers bij u in de buurt.VIND LOKALE AANNEMERS
Afsluiten
Om uw basilicumplant zo goed mogelijk te verzorgen, moet u ervoor zorgen dat uw basilicum de juiste hoeveelheid water, luchtcirculatie, zonlicht en afvoer krijgt. Een goede verzorging van uw basilicumplant beschermt hem tegen plagen, ziekten, meeldauw en al het andere dat uw bladeren zwart kan maken.
