Buiten koken is voor velen van ons een favoriete bezigheid. Dit geldt vooral als je graag buiten bent met je camper of tent. Er zijn veel mogelijkheden om buiten te koken. Twee van de meest populaire zijn Weber-grills en Blackstone-bakplaten. Hoe verhouden deze twee zich tot elkaar?
Kiezen tussen een Blackstone bakplaat en een Weber grill kan lastig zijn. Een bakplaat kan kooktaken uitvoeren die niet mogelijk zijn op een grill. Aan de andere kant geven veel mensen de voorkeur aan een grill voor sommige kookklusjes. Bakplaten en grills zijn niet gemakkelijk te vergelijken. Elk heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Voordat u beslist welke optie de beste is, moet u het verschil begrijpen tussen een bakplaat en een grill. De kooktechnieken zijn verschillend, net als het voedsel dat normaal op elk wordt gekookt. De beslissende factoren kunnen liggen bij uw voedselvoorkeuren, kookstijl en verwachtingen. Je kookgerei moet bij je behoeften passen.
Waarom zijn Blackstone bakplaten zo populair?
Blackstone bakplaten zijn de afgelopen jaren enorm populair geworden bij buitenkoks. Er zijn veel redenen voor deze populariteit, die verder gaat dan thuispatiokoks, maar ook camperbezitters en tentkampeerders. Als u kijkt naar enkele van de redenen waarom mensen Blackstone-bakplaten populair vinden, kan dit uw beslissing helpen.
Bakplaten kunnen meer flexibiliteit bieden
De gladde platte bovenkant van een Blackstone bakplaat maakt het een perfect kookoppervlak voor veel voedsel en recepten. Een bakplaat is perfect voor het bereiden van ontbijtproducten zoals warme broodjes, eieren en spek. De veelzijdigheid strekt zich uit tot lunch en diner. Je kunt een broodje koken, een biefstuk dichtschroeien of een pan chili opnieuw opwarmen op een Blackstone-grill.
De aard van een grill maakt het moeilijk om veel voedsel te bereiden. Het is onmogelijk om pannenkoeken of spek op een grill te bakken zonder een apart accessoire-oppervlak aan uw grill toe te voegen. Het ontwerp van de meeste grills maakt het ook moeilijk om de temperatuur tot in de puntjes te regelen.
Je kunt een rokerige smaak krijgen op een bakplaat
Veel bakplaatkoks slagen erin om de rokerige smaken die normaal bij grillen horen, te laten doordringen. Een techniek genaamd de rookhack maakt dit mogelijk. Gebruik een kleine hoeveelheid van je favoriete houtsnippers op de bakplaat, een metalen deksel, en je kunt die rokerige smaak krijgen waar je van geniet.
Bereid met gemak een complete maaltijd
Met het grote platte kookoppervlak van een bakplaat kun je meerdere kookfuncties uitvoeren. Je kunt een biefstuk dichtschroeien terwijl je een pan bonen opwarmt of korenaren roostert. Je bent niet beperkt tot gewoon grillen als je een bakplaat gebruikt.
Hoe zit het met een Weber propaangrill?
Laat u niet misleiden. Weber propaangrills blijven populair als altijd. Veel buitenkoks zweren bij hun Weber propaangrills en willen niets anders. Er zijn verschillende redenen waarom Weber propaangrills zo populair blijven bij liefhebbers van buiten koken.
Open vlam koken is de attractie
Veel buitenkoks willen de smaak en het uiterlijk van voedsel dat boven een open vuur op een grillrek is gekookt. Het is moeilijk om het uiterlijk van een biefstuk te krijgen die op een grill is gekookt met een bakplaat. Voor de echte grillmeester komt niets anders dan een open vlam in aanmerking.
Veel Grill Masters beschouwen een Weber Grill als een investering
De propaangrillmarkt is enorm. Veel mensen die regelmatig grillen, beschouwen een Weber-grill echter als een investering. De kwaliteit van de constructie van Weber-grills staat bekend. We geven toe dat een Weber-grill een premium is. U kunt veel goedkopere grills kopen. U mag echter verwachten dat u deze budgetopties regelmatig zult vervangen. Uw Weber-grill zal u jarenlang van dienst zijn.
Die rokerige smaak krijgen
Het is moeilijk om de smaken van een Weber-grill aan uw eten te evenaren. Er zijn manieren om een rokerige smaak toe te voegen met behulp van een bakplaat, maar niets komt overeen met de diepte en complexiteit van de smaken van een barbecue met open vuur.
Veel koks beweren ook dat een grill met open vlam vlees en ander voedsel een andere textuur en gevoel geeft na het koken. We moeten toegeven dat een sappige ribbetjes die van het bot vallen als ze boven open vuur worden gerookt, moeilijk te reproduceren zijn op een bakplaat.
De nadelen van grills en bakplaten
Zowel Blackstone-bakplaten als Weber-grills hebben hun nadelen. Sommige hiervan hebben mogelijk geen invloed op u, afhankelijk van uw kookstijl en uw voedsel. U moet zich echter bewust zijn van de voor- en nadelen van zowel Blackstone-bakplaten als Weber-grills.
Gezondheidsproblemen bij grillen met open vlam
Er zijn aanwijzingen in onderzoek dat bij het grillen met open vuur producten ontstaan die de gezondheid kunnen schaden. In sommige gevallen hebben onderzoekers ontdekt dat gegrild voedsel kankerverwekkend materiaal kan bevatten dat wordt geproduceerd door de open vlam terwijl het voedsel kookt. Als u meer informatie wilt over deze zorgen, bezoek dan de American Institute for Cancer Research via deze link.
Aan de andere kant vormen Griddles weinig risico's van besmetting met gezondheidsschadelijke deeltjes. Het voedsel dat op een Blackstone-bakplaat wordt gekookt, wordt nooit blootgesteld aan open vuur of de producten die door het open-vlamproces worden geproduceerd.
Draagbaarheid en gewicht
Als u een fervent kampeerder of RV'er bent, zijn gewicht en draagbaarheid altijd een punt van zorg. Helaas kunnen zowel de Weber Grill als de Blackstone bakplaat problemen opleveren voor degenen onder ons die onze buitenkeuken willen meenemen.
Bakplaten zijn van nature zwaar. Het geheim van een goede bakplaat als een Blackstone is het grote metalen kookoppervlak. Om effectief te zijn bij het gelijkmatig koken over het oppervlak, moet de bakplaat dik genoeg zijn om de warmte gelijkmatig over te dragen. Het gewicht van een bakplaat is meestal meer dan een vergelijkbare grill vanwege deze behoefte aan een dik metalen oppervlak.
Aan de andere kant kan een Weber-grill zwaar zijn, zeker als je kijkt naar de accessoires die je misschien nodig hebt, zoals een gietijzeren bakplaat of andere zware accessoires. Weber-grills pakken vaak niet zo goed in als Blackstone-bakplaten, waardoor ze omslachtig zijn en meer opslagruimte innemen.
Dus wat is de betere keuze?
Het antwoord op deze vraag is: dat hangt ervan af. Uw persoonlijke kookstijl is de grote factor om te beslissen welke het beste bij u past. Als je graag een breed scala aan verschillende recepten kookt, is een Blackstone-bakplaat waarschijnlijk een betere keuze. Als u echter houdt van de rokerige smaken en texturen van op vlammen gegrilde recepten, is een Weber-grill de voor de hand liggende keuze.
