Ben je onlangs begonnen met het gebruik van een inductiekookplaat? Als dat zo is, heb je misschien iets vreemds opgemerkt. Meer specifiek heb je misschien opgemerkt dat slechts enkele van je potten en pannen schijnbaar werken met je nieuwe kookplaat.
De kans is groot dat je waarnemingen inderdaad kloppen. Niet alle potten en pannen zijn bedoeld om op een inductiekookplaat te gebruiken, of in ieder geval niet direct.
Als je niet-inductiekookgerei op je inductiekookplaat wilt gebruiken, heb je de hulp van extra items nodig. Omvormschijven en staaldraadgaas zijn de items die vaak worden gebruikt om niet-inductiekookgerei compatibel te maken met inductiekookplaten. Er kunnen zich nog steeds problemen voordoen als u de schijf of het gaas gebruikt, maar u kunt er wel mee koken.
Inductiekookplaten werken alleen met bepaalde materialen, maar er zijn manieren om die specifieke beperking te omzeilen. Lees verder hoe u meer uit uw inductiekookplaat kunt halen.
Uw inductiekookplaat begrijpen
Je vraagt je misschien af waarom sommige potten en pannen niet goed werken met inductiekookplaten. Dat is een eerlijke vraag om te stellen. Het komt allemaal neer op hoe de inductiekookplaten warmte produceren.
Inductiekookplaten vertrouwen op elektromagnetisme om te werken zoals bedoeld. Zodra ze zijn ingeschakeld, stroomt er elektriciteit door de spoel in de inductiekookplaat. Uiteindelijk zal er zich ook een magnetisch veld vormen bovenop het kookoppervlak.
Dat magnetische veld zorgt ervoor dat de elektriciteit helemaal naar het kookgerei gaat. Dat gebeurt echter niet als het gebruikte kookgerei niet magnetisch is. Je hebt iets magnetisch nodig om te profiteren van de energie die door de kookplaat wordt geleverd. Daarom werken bepaalde potten en pannen gewoon niet goed als ze direct op de worden geplaatst inductievuur .
Hoe u kunt bepalen of uw kookgerei compatibel is met een inductiekookplaat?
Bepaalde eigenschappen bepalen of je kookgerei op je inductiekookplaat kan worden gebruikt. Laten we ze in dit gedeelte in meer detail bespreken.
Magnetisch lichaam
Elk stuk kookgerei dat direct op een inductiekookplaat wordt gebruikt, moet magnetisch zijn. Zonder die magnetische kwaliteit zal er gewoon niet genoeg warmte zijn die de pot of pan beïnvloedt om iets te koken. Zelfs als je de inductiekookplaat lange tijd aan laat staan, kan het zijn dat het voedsel dat erin zit niet eetbaar wordt.
Controleer met een magneet of je kookgerei direct op de inductiekookplaat kan worden geplaatst. Richt op de bodem van de pot of pan en kijk of de magneet blijft plakken. Stukken gietijzer en roestvrijstalen kookgerei zou prima moeten werken op inductiekookplaten. Hetzelfde geldt helaas niet voor aluminium en koperen potten en pannen.
Platte basis
Je moet goed kijken naar de bodem van de pot of pan die je wilt gebruiken. Wat je hier zoekt is een basis die helemaal vlak is. De vlakke basis is om een aantal redenen belangrijk.
Ten eerste is de vlakke basis belangrijk omdat deze zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warmte. Als het item dat je gebruikt een ronde basis heeft, betekent dit dat de warmte op een klein gebied wordt geconcentreerd. Je moet extra voorzichtig zijn tijdens het koken, omdat sommige items kunnen verbranden terwijl andere niet gaar zijn.
Een pot of pan met een platte bodem kan nog steeds problemen geven als er stoten of krassen op zitten. De gebreken die aanwezig zijn langs de basis van het kookvat, zullen ook een gelijkmatig koken voorkomen. Het kan moeilijk zijn om rekening te houden met die ongelijke hitte terwijl je je concentreert op het volgen van een recept.
Het ontbreken van een vlakke bodem betekent niet noodzakelijkerwijs dat een pot of pan niet mag worden gebruikt op een inductiekookplaat. Toch zal het gebruik van dat soort kookgerei op een inductiekookplaat het je aanzienlijk moeilijker maken.
Niet-inductiekookgerei compatibel maken met uw inductiekookplaat
Is het onmogelijk om niet-inductiekookgerei te gebruiken op een inductiekookplaat? Nee, dat is niet het geval, maar je zult andere items moeten gebruiken om dingen te laten werken. Laten we bespreken wat die items zijn hieronder.
Stalen gaas
Het eerste item dat je kunt gebruiken om een verbinding te maken tussen je inductiekookplaat en het niet-inductiekookgerei is staaldraadgaas. Je hebt vast wel eens staaldraadgaas gezien dat werd gebruikt als raamscherm of als een soort hekwerk. Het is ook vrij gemakkelijk te vinden, omdat de meeste bouwmarkten het hebben.
Om het gaas te gebruiken, moet je er eerst een vel van over de kookplaat leggen. Zorg er trouwens voor dat de kookplaat uit staat. Markeer hoe groot het kookoppervlak is. Gebruik daarna een draadknipper om een deel van het gaas uit te knippen dat twee keer zo groot is als de kookplaat. Vouw dat dubbel en plaats het op het kookoppervlak.
U kunt nu uw niet-magnetische pot of pan over het gaas plaatsen en de kookplaat aanzetten. Het gaas dient als geleider en laat de warmte het kookgerei bereiken dat je gebruikt.
Wees echter gewaarschuwd dat het staaldraadgaas erg heet kan worden. Het kan uw hand verbranden als u het per ongeluk aanraakt. Het is een goed idee om tijdens het koken altijd dikke handschoenen te dragen als je het gaas gaat gebruiken.
Converter schijf
Iets anders dat u kunt gebruiken om de kloof tussen uw inductiekookplaat en niet-inductiekookgerei te overbruggen, is de converterschijf. De converterschijf is een plat voorwerp dat er bijna uitziet als een heel dunne pan. Het is meestal gemaakt van ijzer of staal en moet het oppervlak van de kookplaat overspannen.
Door de converterschijf kan die verbinding tussen het fornuis en het kookgerei worden gevormd. Converterschijven zijn speciaal voor dit doel ontworpen en ze worden zelfs geleverd met handvatten die ze gemakkelijker te gebruiken maken.
Converterschijven hebben echter nog steeds beperkingen. Het belangrijkste nadeel hiervan is dat ze een pot of pan niet kunnen compenseren zonder een volledig vlakke bodem. Je kunt dat probleem omzeilen door wat koelpasta te gebruiken. De koelpasta vult de openingen tussen de schijf en het kookgerei. Het zorgt voor een betere verdeling van warmte en gelijkmatig koken.
Om de koelpasta te gebruiken, moet u deze rechtstreeks op de bodem van het kookgerei aanbrengen. Plaats de pot of pan voorzichtig op de schijf en laat de pasta zich verspreiden. Houd er wel rekening mee dat de koelpasta niet zo lang meegaat. Het breekt af wanneer het constant wordt blootgesteld aan hoge hitte. Als je van plan bent een gerecht te koken dat veel tijd kost, moet je niet vertrouwen op koelpasta.
Nog een ding om op te merken over het gebruik van een converterschijf is dat het de kooktijd vertraagt. De kooktijd van bepaalde gerechten kan verdubbelen als je een convertorschijf moet gebruiken. Dat moet je weten voordat je gaat koken, zodat je niet te lang op je maaltijd hoeft te wachten.
Gerelateerde Vragen
Werkt inductiekookgerei altijd op inductiekookplaten?
Er is geen garantie dat uw gietijzeren en roestvrijstalen kookgerei altijd compatibel zal zijn met uw inductiekookplaat. Sommige factoren kunnen van invloed zijn op hoe compatibel ze zijn.
Het kookgerei dat u gebruikt, heeft bijvoorbeeld misschien niet de juiste maat voor uw kookplaat. Potten en pannen die te klein zijn, activeren de inductiekookplaat mogelijk niet goed. Als dat gebeurt, krijgt u mogelijk niet genoeg warmte. Stukken kookgerei die te groot zijn voor de inductiekookplaat zijn ook niet goed. Ze kunnen je nog steeds laten koken, maar de warmteverdeling zal ongelijkmatig zijn.
De kwaliteit van het kookgerei bepaalt ook of het compatibel blijft met de inductiekookplaat. Sommige potten en pannen zijn voorzien van bodems die snel vervormen. Als de basis aanzienlijk vervormd raakt, werkt deze mogelijk niet meer met de kookplaat.
Hoe lang kunt u verwachten dat uw inductiekookplaat meegaat?
De meeste commercieel verkochte inductiekookplaten zullen naar verwachting 2500 tot 3000 uur optimale prestaties leveren. Het is belangrijk op te merken dat de kookplaat niet plotseling stopt met werken nadat de kilometerteller is overgelopen tot 2500 of 3000 uur.
In plaats daarvan merk je misschien dat de prestaties van de kookplaat afnemen na het bereiken van de bovengenoemde mijlpalen. Het zal waarschijnlijk bruikbaar blijven, zelfs nadat je die markeringen hebt geraakt, hoewel je je moet voorbereiden om het eerder vroeger dan later te vervangen.
