Weinig voedsel biedt zoveel comfort en smaak als een gebakken ham. Het is een heerlijke traktatie voor het hele gezin en kan op veel verschillende manieren worden gebruikt. Natuurlijk blijven er altijd restjes over, want een enkele ham is ronduit enorm. Maar hoe lang kan dat heerlijke varkensgedeelte in de koelkast blijven voordat het bederft?
Gekookte ham kan tot 5 dagen meegaan als hij heel is, maar hij kan slechts 3-4 dagen meegaan als hij niet is uitgehard of in plakjes is gesneden. Je maakt een hele gekookte ham 1-2 maanden houdbaar als je hem in de verpakking invriest. Gekookte ham is tot 1 week houdbaar in de koelkast als je de verpakking niet verwijdert.
Varkensvlees is een van die soorten vlees waar je niet mee kunt rotzooien. Als je net een verse ham voor de fam hebt gekocht, dan moet je weten wanneer het tijd is om de rest weg te gooien. Deze gids geeft je een beter begrip van hoe je met dit lastige vlees om moet gaan.
Wat is de langste zelfgekookte ham die in de koelkast kan blijven?
Als je ham gekookt en niet uitgehard is, is de absoluut langste dat hij veilig kan blijven om te eten vijf dagen, hoewel voedingsdeskundigen steeds vaker drie dagen adviseren. Als uw ham is gedroogd, heeft deze een conserveringsproces ondergaan waarbij zout is gebruikt om de houdbaarheid te verlengen. Dit geeft u ongeveer drie dagen extra, waardoor uw maximale levensduur op een totaal van zeven dagen komt.
Als we homecooked bedoelen, bedoelen we dat jij degene was diestop het in de oven. Bij andere soorten ham heb je enigszins (of sterk) verschillende houdbaarheidsdata.
Hoe lang kan in de winkel gekochte gekookte ham in de koelkast blijven?
Laten we zeggen dat je een grote ham hebt opgehaald die door een bedrijf is gekookt, vacuüm is verzegeld en naar je supermarkt is verzonden. Heerlijke keuze, maar werkt het met dezelfde regels als zelfgekookte ham? Niet helemaal. Dit is wat u moet weten:
- Als je ham rauw is, moet deze worden gekookt tot 145 graden Fahrenheit. Dit is het absolute minimum dat nodig is om uw ham eetbaar te houden.
Speciale gevallen: vervaltijden van speciale hammen
Ham is een beetje ongebruikelijk als het gaat om het berekenen van de vervaldatum, simpelweg vanwege één belangrijke functie. Het interessante aan ham is dat het een stuk vlees is dat kan worden verwerkt tot een breed scala aan verschillende producten, waaronder enkele die relatief zeldzaam zijn. Elk van deze producten heeft een andere houdbaarheidsdatum. Om dingen gemakkelijker te maken, gaan we het gewoon opsplitsen in ingeblikte en speciale producten.
Ham uit blik
Als je een fan bent van ham uit blik, weet je al dat de verpakking je na opening kan instrueren om in de koelkast te bewaren. Soms zegt het zelfs dat je het gekoeld moet bewaren voordat je het ook opent. Ingeblikte ham is zes tot negen maanden houdbaar in de koelkast als het op het label Keep Refrigerated staat. Dit soort ham uit blik mag je niet invriezen.
Mensen die een blik houdbare ham hebben opengemaakt, kunnen het in de koelkast maar twee weken bewaren. Als je het blikje al hebt geopend, kun je de inhoud nog twee maanden invriezen.
Gastronomische Ham Producten
Ben je dol op prosciutto? Misschien ben je een fijnproever die 's ochtends geniet van serranoham bij je eieren? Dan zijn deze gezouten hamstukken langer houdbaar. In een koelkast kunnen deze producten tot drie maanden houdbaar zijn, afhankelijk van de specifieke vleesstijl. Als je ze invriest, verkort je de houdbaarheid zelfs tot één maand. Ga figuur.
Lunch Vlees Ham
Ben je dol op je lunchgerechten? Ik kan het je niet kwalijk nemen, maar je moet nog steeds weten hoe lang je hebt voordat je het moet weggooien. Net als spiraalvormige ham heeft vleesham van lunch een maximale houdbaarheid van vijf dagen na opening. Voordat je dat pakket opent, heb je in totaal twee weken voordat het bederft.
Vreemd genoeg, jij kan bevries de ham van het lunchvlees als je de levensduur van je eten wilt maximaliseren. Indien ingevroren, kunt u uw lunchvlees één tot twee maanden eetbaar hebben.
Landgezouten Ham
Een gekookte boerenham blijft een week goed in de koelkast als hij gaar is. Als je niet zeker weet of het een boerenham is, denk dan aan The Honeybaked Ham-maaltijden. In de vriezer is dit twee maanden houdbaar.
In tegenstelling tot de meeste andere soorten ham, bederft landham NIET slecht als er schimmel op zit. Soms is schimmel hier een bijproduct van de uithardingsstijl. Hoewel het niet betekent dat je ham slecht is, moet je de schimmel toch niet eten. Als je schimmel op je boerenham ziet, neem dan een mes en schraap het weg voordat je het verder gaat bereiden of opeten.
Hoe houd je ham veilig om te eten?
Ham is, net als alle andere varkensvlees, niet veilig om rauw te eten. Het is duidelijk dat je het moet koken. Maar dat is niet alles waar u op moet letten als u ham gaat bereiden. Deze richtlijnen helpen u om uw voedsel veilig te houden:
Wat zijn de ergste pathogenen die uw ham kunnen aantasten?
Net als de meeste andere voedingsmiddelen is ham vatbaar voor schimmel. Het loopt echter ook het risico een ziekteverwekker te laten groeien die bekend staat als: trichinen . Deze parasieten kunnen bij een groot aantal dieren voorkomen, maar worden het meest aangetroffen bij varkens. Om ze te doden, moet je de ham grondig koken voordat je hem eet.
Trichinen zijn natuurlijk een risico, maar er zijn andere problemen die je ham kunnen vervuilen. De andere belangrijke ziekteverwekker die u wilt vermijden, is: Staphylococcus aureus . Dit type stafylokok is te vinden op het oppervlak van hammen en genezen is niet altijd in staat om het te doden. Daarom is koeling zo belangrijk voor de meeste hamproducten.
Gerelateerde Vragen
Wat is het langst dat je houdbare ham in blik op kamertemperatuur kunt bewaren?
Ham in blik is een van de weinige soorten ham waarbij het toevoegen van koude de levensduur van uw ham kan verkorten. Als je een ongeopend blikje ham hebt dat is ontworpen om houdbaar en pantryvriendelijk te zijn, kan het tot twee jaar zo blijven en toch eetbaar zijn. De beste manier om de houdbaarheid van uw ham te achterhalen, is natuurlijk door het etiket te lezen.
Is het veilig om elke dag ham te eten?
Hoewel je nog steeds wat essentiële voeding uit ham kunt halen en je ham veilig kunt houden om te eten door middel van de juiste opslagmethoden, is ham misschien niet het beste voor je dieet. Studies suggereren dat het eten van een enkele plak ham per dag kan leiden tot verhoogde kans op kanker. Deze onderzoeken zijn echter niet volledig doorgelicht en moeten met een korreltje zout worden genomen.
Kun je prosciutto zo uit de verpakking eten?
Bij de meeste soorten ham wordt je ziek als je iets rechtstreeks uit de verpakking eet. Prosciutto is anders omdat het wordt beschouwd als een kant-en-klare ham.
Aanbevolen
