Hoe lang kun je ham op het bot in de koelkast bewaren?

Hoe lang kun je ham op het bot in de koelkast bewaren?

Je weet dat de feestdagen snel naderen als je ham in meer winkels ziet staan. Als je de tijd hebt, is het bereiden van zelfgemaakte ham zeker de moeite waard. Ham is een geweldige traktatie voor de feestdagen, vooral omdat restjes dagen later nog lekker blijven.

Maar hoe zorg je ervoor dat je overgebleven ham zijn heerlijke smaak behoudt? Het in de koelkast bewaren zal helpen, maar je moet het daar niet te lang bewaren.



Het type ham dat je hebt, bepaalt hoe lang het in je koelkast kan blijven. Zelfgemaakte, ongezouten en gekookte beenham kan maximaal vier dagen in de koelkast blijven. Ondertussen kunnen restjes van in de winkel gekochte ham met been een week in de koelkast worden bewaard.

Overgebleven ham werkt geweldig in zoveel toepassingen, dus zorg ervoor dat je het op de juiste manier bewaart. Lees meer over hoe u op de juiste manier omgaat met overgebleven ham door verder te gaan met dit artikel.

Hoe lang kun je ham op het bot in je koelkast bewaren?

Ham met been kan het middelpunt zijn van zowat elke feesttafel. Het is evenzeer een lust voor het oog als voor je maag. Meestal kan een hele ham met been echter niet in één keer volledig worden afgewerkt, zelfs niet door een groot gezin. Er zullen waarschijnlijk genoeg restjes zijn om zelfs dagen na de eerste viering van te genieten.

Nu, hoeveel tijd heb je eigenlijk om van die restjes te genieten als je ze in de koelkast zet? Het antwoord hangt af van het type ham met been dat je hebt. In veel gevallen hebben mensen ofwel hele, in de winkel gekochte ham met been of zelfgemaakte ham. Laten we het eerst hebben over de bewaartijd voor zelfgemaakte ham.

Zelfgemaakte beenham die niet is gepekeld, kan maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. Als je de tijd hebt genomen om de ham met been eerst te laten drogen, kun je de restjes ongeveer vijf dagen bewaren.

In de winkel gekochte hammen gaan meestal langer mee. De restjes van een typische in de winkel gekochte ham met been kunnen veilig een week in de koelkast worden bewaard. Een boerenham met intact bot kan ook even lang in de koelkast worden bewaard.

Als je besluit iets uit te geven door iets als Parma- of Serranoham te kopen, kun je daar langer van genieten. Die speciaal bereide varianten van ham met been kunnen tot drie maanden veilig in de koelkast worden bewaard.

Waarom moet je ham op het bot bewaren als je het in de koelkast bewaart?

Laten we het nu duidelijk maken. Het is niet nodig om ham op het bot te bewaren als je het in de koelkast gaat bewaren.

Afhankelijk van hoeveel items je in de koelkast bewaart, is het misschien niet eens mogelijk om ham op het bot te bewaren. Overgebleven desserts en ander vlees kunnen toch ook ruimte innemen in de koelkast.

De enige reden waarom je ham op het bot moet bewaren, is vanwege het behoud van de smaak. De delen van de ham die dichter bij het bot blijven, blijven meestal lekkerder en sappiger. Door het bot te verwijderen zijn alle delen van de ham vatbaarder voor uitdroging.

Hoe bewaar je ham op het bot in de koelkast?

Het bewaren van ham op het bot zal wat werk vergen, maar het is het waard. Het eerste dat u moet doen, is een stuk stof zoeken om de ham te bedekken. Een theedoek zou moeten werken, maar zorg ervoor dat deze groot genoeg is om de hele ham te bedekken.

Zodra je de theedoek hebt, moet je deze voorbereiden. Giet twee kopjes witte azijn en ongeveer acht en een half kopje water in een bak. Haal de theedoek door dat vloeibare mengsel en zorg dat het goed doorweekt wordt.

Wring vervolgens de theedoek uit en laat deze aan de lucht drogen op een schoon oppervlak. Pak de theedoek nadat deze volledig is opgedroogd en begin die over de ham te wikkelen. Probeer alle ham in te pakken, maar je hoeft de hoes niet te strak te maken.

Met de ham met been volledig ingepakt, ga je gang en verplaats je hem naar de koelkast. Je hebt nu restjes om van te genieten als je die volgende trek in ham krijgt.

Wat is een andere manier om ham in de koelkast te bewaren?

Heb je niet genoeg ruimte in je koelkast om de ham met been op te bergen? Je kunt nog steeds een manier vinden om de ham erin te passen, maar je moet het bot verwijderen.

Pak een schoon vleesmes en begin met het snijden van de ham. Maak de plakjes zo dun of dik als je wilt, maar zorg ervoor dat ze in je bak naar keuze passen.

Over containers gesproken, je kunt luchtdichte containers of vacuümzakken gebruiken om de ham te bewaren. Overweeg de ham in porties te verdelen, zodat u gelijke hoeveelheden in de containers kunt bewaren. Zo kun je één bakje uit de koelkast halen als je een broodje wilt en de rest daar laten staan.

Wat kunt u doen met het hambot?

Als je besluit het vlees te verwijderen, heb je nu een groot bot over. Gooi dat bot er echter nog niet uit. Dat hambot kan dienen als basis voor een smaakvolle bouillon.

Neem je soeppan uit de opslag en begin het te vullen met ongeveer vier liter water. Terwijl je wacht tot het water kookt, kun je wat aromatische groenten bereiden om de bouillon op smaak te brengen. Ingrediënten die vaak worden gebruikt voor het maken van bouillon zijn wortelen, selderij, uien, prei en kruiden zoals tijm en peterselie.

Zodra het water kookt, voeg je het hambot toe samen met je aromaten. Vergeet niet om de bouillon ook op smaak te brengen met wat zout. Na een tijdje sudderen kan er wat vet naar de bovenkant van de soeppan drijven. Schep dat weg en laat de bouillon verder garen.

De bouillon moet ongeveer drie uur sudderen. Om het af te maken, zeef je de bouillon en giet je deze in een bak. Je kunt die bouillon nu invriezen en eruit halen wanneer je soep en tal van andere gerechten maakt.

Kun je je overgebleven ham invriezen?

De ham in de koelkast bewaren is niet de enige optie. Om je overgebleven ham lang eetbaar te houden, kun je ook overwegen om hem in te vriezen.

Overgebleven ham kan voor onbepaalde tijd in de vriezer worden bewaard. Te veel tijd laten verstrijken kan echter de kwaliteit van de ham beïnvloeden. Het kan zijn dat de smaak ontbreekt als het te lang in de vriezer blijft.

Als het gaat om het bewaren van ham in de vriezer, wil je niet langer dan vier maanden gaan. Ham die langer dan vier maanden is ingevroren, begint zijn smaak te verliezen. Het zal nog steeds eetbaar zijn, maar het zal dezelfde soort hartige goedheidsham missen waar bekend om staat.

Het bereiden van de ham voor de vriezer is heel eenvoudig. Snijd de ham gewoon in plakjes, bewaar hem in luchtdichte containers of vacuümzakken en verpak die containers in de vriezer.

Hoe kun je zien of de ham bedorven is?

Je kunt erg ziek worden als je bedorven ham eet. Naar alle waarschijnlijkheid zal het eten van bedorven ham ervoor zorgen dat je een onaangename aanval van voedselvergiftiging krijgt.

Vermijd het eten van bedorven ham door op de tekenen van bederf te letten. Dezelfde tekenen van bederf die zich voordoen in andere soorten vlees komt ook naar voren in ham.

U zult bijvoorbeeld merken dat het vlees van de ham van kleur begint te veranderen. In plaats van een beetje roze te zijn, kan het grijs worden. Dat is geen goed teken. De textuur van de ham kan ook veranderen. Mogelijk vindt u een laag slijm die de ham bedekt zodra deze begint te draaien.

Ten slotte zal de geur van de ham veranderen als deze aan het bederven is. De vertrouwde geur van ham zal worden vervangen door een zure en scherpe geur die aanstootgevend is voor je zintuigen.

Zodra een van die tekenen begint te verschijnen, ga je gang en gooi je de ham weg. Er kan niets goeds voortkomen uit het gebruik van dat bedorven vlees.

Gerelateerde Vragen

Hoe lang kun je voorgesneden en ingeblikte ham in de koelkast bewaren?

Als je voorgesneden ham in de winkel hebt gekocht, kun je deze maar een paar dagen in de koelkast bewaren. Om precies te zijn, voorgesneden ham is slechts ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast.

Overgebleven ham uit blik is ook niet erg lang houdbaar. Als het blik eenmaal is geopend, is de ham van binnen slechts ongeveer vier dagen houdbaar in de koelkast.

Wat kunt u doen met uw overgebleven ham?

Er is niets mis met een stevig broodje gemaakt van overgebleven ham. U kunt echter zoveel meer doen met wat u in uw koelkast heeft staan.

Als ontbijt kun je de ham in plakken snijden en in een omelet doen. Snijd meer overgebleven ham in blokjes en gebruik het om gebakken rijst te maken. Je kunt ook ham in wat gebak doen, samen met kaas en wat groenten om heerlijke gebakjes te maken.

Overgebleven ham kan ook worden gebruikt in soepen, stoofschotels en zoveel andere gerechten. Experimenteer met je overgebleven ham en kijk welke bereidingen je het lekkerst vindt.

Meer gerelateerde gidsen