Een barbecue is gewoon niet hetzelfde zonder wat geurig gerookt vlees. De geur van brandende hickory in de achtertuin veroorzaakt allerlei soorten nostalgie om van te watertanden. Als je van gerookt vlees houdt, heb je waarschijnlijk overwogen om een rookoven te kopen voor je eigen bijeenkomsten in de achtertuin. Na onderzoek zul je ontdekken dat zowel elektrische rokers als pelletrokers elektriciteit nodig hebben, en je kunt je afvragen wat precies het verschil is tussen de twee. Maar nog belangrijker, welk type roker is beter?
Pelletrokers geven een betere algehele smaak dan elektrische rokers. Pelletrokers koken langzaam voedsel met verbrande houten pellets, waardoor het de gewenste rokerige smaak krijgt. Deze rookovens zijn ook gemakkelijk te gebruiken en kunnen naast het roken van voedsel vaak ook bakken en grillen. Elektrische rokers zijn echter vaak veel betaalbaarder, gemakkelijk schoon te maken en je kunt er vaak meer eten in kwijt.
Wanneer u besluit dat u klaar bent om de kogel door te hakken en uw eigen roker te kopen, bent u waarschijnlijk klaar om meteen aan de slag te gaan. Hoewel het altijd een goede dag is om wat vlees te roken, is het het beste om: overweeg uw opties eerst. Voordat u kiest tussen een elektrische roker en een pelletroker, moet u uzelf een paar vragen stellen en de voor- en nadelen afwegen.
Vijf vragen die u moet stellen bij het kiezen van de juiste roker
1. Is de roker gemakkelijk te gebruiken?
Of je nu helemaal nieuw bent in het roken van voedsel of een oude pro bent, het laatste wat je wilt is een te ingewikkeld rooksysteem. Zowel elektrische rokers als pelletrokers hebben moderne en gebruiksvriendelijke opties.
2. Hoe goed rookt het voedsel?
Aan het eind van de dag wil je een rookoven met de beste smaak. Zorg ervoor dat je het exacte smaakprofiel begrijpt en weet waar je naar op zoek bent, en wat je het meest van plan bent te roken. Elektrische rokers en pelletrokers bieden verschillende smaakprofielen en intensiteiten.
3. Hoeveel kost het?
Rokers kunnen een aardige cent kosten. Voordat u een pelletroker of elektrische roker kiest, moet u uw budget kennen. Per slot van rekening kan uw budget uw opties beperken, waardoor uw beslissing een stuk eenvoudiger wordt.
4. Hoe draagbaar is het?
U moet overwegen hoe u uw apparaat opbergt en waar u het opstelt. Je moet ook rekening houden met de rook, de elektriciteit en hoe je deze opslaat tijdens de wintermaanden. Heeft u een roker nodig die u in verschillende ruimtes kunt verplaatsen, of heeft u een speciale ruimte in de buurt van een stroomvoorziening voor uw roker?
5. Hoe veelzijdig is de roker?
Sommige soorten rokers kunnen meer zijn dan alleen een roker. Sommige kunnen ook grillen en in wezen de rol van een oven vervullen. Denk na over het soort maaltijden dat u met uw roker wilt uitvoeren.
Wat is een elektrische roker?
Een elektrische roker is een kookpan die een elektrisch verwarmingselement gebruikt om je eten te koken en te roken. Deze rokers hebben normaal gesproken een verticaal ontwerp, dat bijna lijkt op een miniatuur roestvrijstalen koelkast. Ze hebben verschillende rekken, die worden verwarmd door een elektrische spoel.
Er is een ruimte bij het verwarmingselement om houtsnippers te plaatsen (normaal gesproken een soort metalen schaal). Deze houtsnippers worden warm met het element en doordrenken de verzegelde eenheid met rijke en geurige rook terwijl het voedsel erin kookt. Deze smokers hebben vaak een thermostaat, waardoor je precies op de door jou gewenste temperatuur kookt.
Voordelen van elektrische roker
Nauwkeurige temperaturen
De thermostaat op de meeste moderne elektrische rookovens stelt u in staat uw vlees op exacte temperaturen te garen. Vlees koken op een grill of pan is vaak minder precies, maar bij de meeste elektrische smokers stel je gewoon de temperatuur en je timer in. Het zorgt voor een zeer gemakkelijke, hands-off kookervaring.
Betaalbaar
Elektrische rokers zijn vaak goedkoper dan de meeste pelletrokers. Dit maakt ze een geweldige optie voor diegenen die vlees en ander voedsel willen roken, maar een krapper budget hebben. Het maakt ze ook een goede optie voor mensen die nog nooit een roker hebben gebruikt. Het is een kleinere financiële verplichting en ze zijn gemakkelijk te gebruiken.
Makkelijk schoon te maken
Elektrische rokers zijn ook heel gemakkelijk schoon te maken. Verwijder eenvoudig de rekken om ze schoon te maken. Soms moet je misschien ook de binnenkant van de roker afvegen, maar het is niet meer werk dan een oven afvegen.
Veel kookruimte
Door het verticale ontwerp en de meerdere rookrekken kun je veel eten tegelijk bereiden. Dit is geweldig voor mensen die vlees willen roken voor grotere groepen mensen. Laad eenvoudig uw rekken en kook zoals gewoonlijk.
Nadelen van elektrische roker
Elektriciteit en houtsnippers nodig
Elektrische rokers hebben een aanzienlijke hoeveelheid elektriciteit nodig, en ze hebben ook houtsnippers nodig. Hierdoor zijn ze minder zuinig met brandstof. Het betekent ook dat u buitenshuis betrouwbare elektriciteit nodig heeft. Elektrische rokers verbruiken behoorlijk wat elektriciteit. Het is bijna alsof je je oven naar buiten brengt.
Niet zo draagbaar
Omdat elektrische rokers zo sterk afhankelijk zijn van elektriciteit, zijn ze niet zo draagbaar als sommige andere soorten rokers. Ze zijn het beste voor degenen die een specifieke buitenlocatie hebben die is aangewezen om te roken.
Kan drogere eindproducten maken
Soms drogen elektrische rokers je gerookte vlees uit. Ze koken als een oven, en sneller dan sommige andere rokers. Ze gaan vaak vergezeld van een waterpan om uitdroging te verminderen, maar dat kan het probleem slechts tot op zekere hoogte bestrijden. Zorg ervoor dat u de beoordelingen leest over hoe vochtig en mals gerookte producten zijn voordat u een elektrische roker aanschaft.
Niet zo veel rokerige smaak
Misschien wel het grootste nadeel van elektrische rokers is dat ze niet bekend staan om de beste (of sterkste) rooksmaak. Dit kan een groot afschrikmiddel zijn voor mensen die op zoek zijn naar een roker die zoveel mogelijk van die klassieke rooksmaak erin stopt.
Wat is een pelletroker?
Een pelletroker gebruikt zowel elektriciteit als houtpellets van voedselkwaliteit om uw voedsel te roken. Hoewel deze rokers soms op een grill lijken, wordt het voedsel niet direct boven de vlam gekookt zoals een grill. In plaats daarvan gebruikt het stralingswarmte, vergelijkbaar met uw thuisoven.
Het verschil is dat de warmte afkomstig is van de smokey houtpellets. Hierdoor wordt het voedsel ingekapseld in een rijke rokerige lucht, waardoor het zijn robuuste smaak krijgt. In tegenstelling tot de elektrische roker, vertrouwen pelletrokers op de houtelementen voor warmte. Dit verschil is ook wat pelletrokers hun kenmerkende langzaam gekookte rooksmaak geeft.
Voordelen van pelletroker
Eenvoudig te gebruiken
Elektrische rokers zijn niet de enige moderne rokers die gemakkelijk te gebruiken zijn. Pelletrokers zijn ook erg gebruiksvriendelijk. Ze stellen je in staat om het in te stellen en het te vergeten als je het eenmaal goed hebt geprogrammeerd.
Laag elektrisch verbruik
Terwijl pelletrokers wat elektriciteit nodig hebben (om de temperatuur te bewaken en het apparaat te bedienen dat pellets afgeeft), is er veel minder nodig dan elektrische rokers. Hierdoor kunnen pelletrokers in veel gevallen beter vervoerbaar zijn dan elektrische rokers.
Rijke rokerige smaak
De verbranding van houtpellets creëert een rijk rokerig gas dat het voedsel doordringt, wat elektrische rokers niet hebben. Dit komt door de manier waarop de houtpellets in de pelletroker worden verbrand. Deze smaak is net als klassieke rokers en is meestal de exacte smaak waar de meeste koks naar op zoek zijn.
Een verscheidenheid aan kookmethoden
Terwijl elektrische rokers vaak alleen als ovenachtige roker kunnen worden gebruikt, kunnen pelletrokers meerdere doelen dienen. Ze kunnen roken, bakken en horizontale pelletrokers kunnen bijvoorbeeld zelfs als grill worden gebruikt.
Nadelen van pelletroker
Typisch duurder
Het belangrijkste nadeel van een pelletroker is het prijskaartje. Deze rokers zijn bijna altijd duurder dan elektrische rokers. Er zijn verschillende betaalbare opties, maar topproducten kosten veel meer dan hun tegenhangers voor elektrische rokers.
Niet zoveel ruimte voor eten
Pelletrokers kunnen veel smaak bevatten, maar je kunt er niet altijd veel voedsel in stoppen. Omdat ze ruimte nodig hebben voor de rookpellets en -elementen, is er vaak niet zoveel ruimte om vlees en andere items te roken als de verticale rekken in een elektrische roker. Je kunt een aantal pelletrokers vinden die veel ruimte hebben, maar ze kosten meestal meer.
Meer hout nodig
Het lijkt misschien een goed idee, maar pelletrokers hebben veel nodig korrels . Dit is geen groot probleem, maar de kosten lopen op en nemen ruimte in beslag. Dit is geen probleem als je voldoende opslagruimte hebt, maar als je dat niet hebt, zorg er dan voor dat je dit meeneemt in je beslissing.
Kan ik pellets gebruiken in een elektrische roker?
Je vraagt je misschien af of je een goedkope elektrische roker kunt kopen en de smaakvolle houtpellets van een pelletroker kunt gebruiken. Het antwoord is nee. Pellets zijn ontworpen voor pelletrokers. Ook is de manier waarop pellets worden verbrand een heel andere methode dan hoe houtsnippers voor elektrische rokers worden gebruikt.
Als je op zoek bent naar die rijke smaak van een pelletroker, dan zijn er echt geen shortcuts. Als die rokerige smaak je prioriteit is, zul je waarschijnlijk wat meer moeten betalen en voor een pelletroker moeten kiezen.
Elektrische rokers inpakken versus pelletrokers
Als het gaat om die klassieke rooksmaak die je kent en waar je van houdt, zullen pelletrokers altijd beter presteren dan elektrische rokers. Ze koken het voedsel langzaam met echt rokerige hitte, vergelijkbaar met de manier waarop vlees al generaties lang op barbecues wordt gerookt. Er zijn echter nog enkele redenen om een elektrische roker te overwegen.
Zowel pelletrokers als elektrische rokers zijn zeer gebruiksvriendelijk en gemakkelijk te gebruiken. Je hoeft geen rokersexpert te zijn, of zelfs maar een geweldige kok te zijn om geweldig gerookt voedsel te maken in een elektrische roker. Elektrische rokers zijn ook gemakkelijk schoon te maken en vaak veel goedkoper dan pelletrokers.
