Terwijl je bezig was met het bereiden van het avondeten, moest je plotseling naar buiten om een noodgeval op het werk af te handelen. Daarom moest je wat rauwe kip in de koelkast laten. Als je thuiskomt, vraag je je af of je de ontdooide kip nog kunt koken.
Alles wat bedorven is eten is nooit een goed idee. Dus, is je kip nu verwend, kun je hem nog veilig koken en consumeren?
Zolang het in de koelkast was, blijft kip veilig om te koken, zelfs uren nadat het is ontdooid. Om specifieker te zijn, ontdooide kip die in de koelkast wordt bewaard, is veilig om maximaal twee dagen te eten. Als de kip langer in de koelkast heeft gestaan, overweeg dan om hem weg te gooien.
Voedselveiligheid moet altijd uw eerste zorg zijn wanneer u met iets delicaats als kip omgaat. Lees meer tips over het omgaan met kip om te koken en andere relevante onderwerpen in dit artikel.
Als je meer wilt weten over het koelen en bewaren van ham, kijk dan op Hoe lang kun je ham op het bot in de koelkast bewaren?
Hoe lang kan ontdooide kip in de koelkast worden bewaard?
Zowel thuiskoks als professionele koks hebben de neiging om voorzichtiger met kip om te gaan dan met andere soorten vlees. Dat is volkomen begrijpelijk, gezien hoe delicaat kip kan zijn en hoe gevaarlijk het is als het niet op de juiste manier wordt behandeld. Verwende kip is zo ongeveer het laatste wat veel mensen op hun bord willen zien.
Sommige mensen kunnen echter overboord gaan met hoe voorzichtig ze zijn met kip. Ze zijn zo voorzichtig dat ze misschien weigeren kip te gebruiken die al een tijdje in de koelkast ligt.
Nogmaals, de zorgen zijn begrijpelijk, maar voedselverspilling is ook niet goed. Om dit probleem op te lossen, moeten we bepalen hoe lang kip veilig kan blijven voor consumptie. Meer specifiek moeten we uitzoeken hoeveel tijd je hebt om de kip te laten ontdooien in je koelkast.
Voor sommigen komt het misschien als een verrassing, maar het ontdooien van kip in de koelkast kan lang duren. Volgens de USDA , blijft gevogelte dat in de koelkast wordt bewaard, zelfs één tot twee dagen na ontdooien veilig om te eten.
Als je bang bent om de kip een paar uur in de koelkast te laten staan, hoeft dat niet zo te zijn. Je kunt er later op terugkomen, het koken en zonder problemen opeten.
Hoe ontdooi je kip veilig?
Er zijn verschillende manieren om kip veilig te ontdooien. Kies de methode die het meest logisch is voor uw beoogde toepassing.
Ontdooi de kip in de koelkast
Dit is waarschijnlijk de veiligste en gemakkelijkste manier om elk stuk kip of zelfs de hele vogel te ontdooien. Haal de kip gewoon uit de vriezer en zet hem in de koelkast. Laat het daar hangen en het zou zonder problemen moeten ontdooien.
Het enige echte nadeel van het gebruik van een koelkast om te ontdooien is dat het tijd kost. Zelfs kip die in kleinere delen is opgedeeld, kan bijna een volledige dag nodig hebben om te ontdooien. Als de kip nog heel is, heb je misschien meer tijd nodig.
Het is een goed idee om de dag ervoor te beginnen met het ontdooien van de kip. Zet het in ieder geval in de koelkast voordat je naar bed gaat, zodat het ontdooiproces kan beginnen.
Ontdooi de kip met behulp van de magnetron
In tegenstelling tot het gebruik van de koelkast om te ontdooien, gaan met de magnetron methode versnelt het proces aanzienlijk. Doe de kip in de magnetron om op te warmen en hij moet meteen klaar zijn om te koken.
Het belangrijkste probleem bij het gebruik van de magnetron om te ontdooien is dat je de kip meteen moet gebruiken. Als je de kip niet direct na het ontdooien kookt, kunnen er bacteriën bij komen.
Ontdooien met de magnetron kan ook leiden tot te gaar gebakken kip. Sommige delen van de kip kunnen meer opwarmen dan andere. Door de kip verder te koken, kunnen die delen uitdrogen.
Ontdooi de kip met koud water
De laatste methode voor het ontdooien van kip is het gebruik van koud water. Pak een grote kom en een vacuümzak. Doe de kip in de zak en sluit deze goed af.
Doe de zak vervolgens in de kom en begin deze af te dekken met koud kraanwater. Probeer de zak indien mogelijk volledig onder te dompelen.
De kip op deze manier ontdooien is ook sneller dan vertrouwen op de koelkast. De kip kan na een uur of zo volledig ontdooid zijn. Vergeet niet om het water na elk half uur te verversen om de kip lekker koud te houden.
Kun je ontdooide kip terug in de koelkast plaatsen?
Misschien was er een wijziging in de plannen nadat u voor het eerst begon met het ontdooien van de kip. Omdat je weinig tijd hebt en je moe voelt, heb je besloten om gewoon eten te bestellen in plaats van te koken.
Wat moet je dan met de kip doen? Kun je het terug in de vriezer leggen?
Of je de kip al dan niet terug in de vriezer kunt leggen, hangt af van hoe je hem hebt ontdooid. Als je ervoor hebt gekozen om de kip in de koelkast te laten ontdooien, dan zou opnieuw invriezen prima moeten zijn. Doe de kip terug in een bak en plaats deze in de vriezer voor de volgende keer.
Als je de kip nu via de magnetron of koudwatermethode hebt ontdooid, kun je hem niet meteen opnieuw invriezen. Je moet de kip helemaal gaar koken voordat je hem weer in de vriezer kunt leggen.
Het blootstellen van de kip aan warme temperaturen zonder het grondig te koken is riskant. De enige manier om ervoor te zorgen dat de kip op dat moment veilig blijft om te eten, is door het kookproces af te ronden.
Is het ontdooien van de kip vereist?
Moet je de kip ontdooien voordat je hem kookt? Technisch gezien is het ontdooien van de kip niet echt een must voor het koken. Ontdooien voor het koken is echter om een paar redenen gunstig.
Ten eerste maakt het ontdooien het gemakkelijker om de kip te koken. Sommige delen van de kip kunnen meer bevroren zijn dan andere. Het koken van uw kip kan niet uitkomen, zelfs niet als u rechtstreeks van de vriezer naar de friteuse gaat.
Het andere probleem is de kooktijd. Het koken van bevroren kip kost veel meer tijd. Verwacht ongeveer 50 procent meer tijd te besteden aan het koken van bevroren kip in vergelijking met hoeveel tijd de ontdooide kip nodig heeft.
Hoe weet je of de kip nog veilig is om te eten?
Het kan zijn dat je de kip iets langer hebt laten ontdooien dan aanbevolen. Nu weet je niet zeker of je het nog wel veilig kunt eten. Ontdek of de kip nog steeds veilig is om te eten door de onderstaande dingen te bekijken.
De kleur van de kip
De kleur van de kip laat je weten of het bedorven is of dat het nog gegeten kan worden. Rauwe kip moet een lichtroze of zelfs vleeskleur hebben. In sommige gevallen kan de kippenhuid ook wat gelig zijn door het voer dat aan de vogel wordt gegeven.
De vogel die in dat kleurbereik blijft, is een goede zaak. Dat betekent dat je het nog steeds veilig kunt eten.
U moet echter kip vermijden die grijs of groen begint te worden. Zelfs het verschijnen van enkele grijze of groene vlekken moet worden geïnterpreteerd als een teken dat de kip niet langer veilig is.
Die grijze en groene vlekken zijn indicatief voor bacteriegroei. Je wordt gewoon ziek als je besluit kip te eten die op die plekken is bedekt.
De kip heeft een slijmerige textuur
Een ander duidelijk teken dat je de kip moet weggooien, is als het lijkt alsof het bedekt is met een soort slijm. Het slijm is nog een ander veelbetekenend teken van bacteriegroei in de kip. Wat je hier hebt is een stuk kip dat bedorven is.
Het slijm van de kip wassen heeft ook geen zin. Het enige dat u daar doet, is mogelijk de schadelijke bacteriën van de kip door uw keuken verspreiden.
De geur van de kip
Let ook op hoe de kip ruikt voordat je hem kookt. Kip heeft niet echt een sterk aroma als het nog rauw is.
Als je de kip uit de koelkast ging halen en werd begroet door een sterke geur, is er waarschijnlijk iets mis. Ruik nog eens aan de kip en kijk of de geur er echt vandaan komt.
Helaas is kip die ongewone geuren produceert niet langer geschikt voor consumptie. U moet het weggooien in plaats van uw gezondheid in gevaar te brengen.
Gerelateerde Vragen
Hoe lang kun je kip in de vriezer bewaren?
Kip in bulk kopen is geen slecht idee, zolang je maar een vriezer hebt. Je hoeft je geen zorgen te maken over bederf dankzij het eerder genoemde apparaat.
De USDA merkt op dat kip veilig blijft om voor onbepaalde tijd te eten zolang het continu in de vriezer bevroren blijft. Toch is er een nadeel aan het zo lang bevroren houden van de kip. De smaak en textuur van de kip kunnen nadelig worden beïnvloed naarmate deze langer in de vriezer blijft.
Als je een hele kip hebt ingevroren, gebruik deze dan voordat er een jaar voorbij is, zodat de kwaliteit niet wordt aangetast. Bevroren kipdelen blijven tot negen maanden in goede staat. Ondertussen blijft de kwaliteit van gekookte kip vier maanden intact.
Hoe lang kan kip op kamertemperatuur worden bewaard?
Als je kip eenmaal op kamertemperatuur hebt gebracht, moet je hem zo snel mogelijk koken. Laat het langer dan twee uur op kamertemperatuur staan en het kan gaan bederven. Op warme dagen kan kip op kamertemperatuur al na een uur bederven.
