Thuis je eigen maaltijden koken is een geweldige manier om een nieuw vak te leren, wat geld te besparen en heerlijke smaken te vinden die je lekker vindt. Er is een overvloed aan keukenhacks op internet, waarvan vele met aluminiumfolie. Het is belangrijk op te merken dat het gebruik van aluminiumfolie op de lange termijn van invloed kan zijn op ovens.
Het is het perfecte materiaal om te gebruiken voor pakketkoken, grillen, braden en zelfs bakken.
Aluminiumfolie kan veilig in de oven als het niet op de bodem ligt. Aluminiumfolie is een geweldige manier om je eten gelijkmatig en probleemloos te koken. Aluminiumfolie is bestand tegen extreem hoge temperaturen en wordt pas giftig bij 600 graden. Het smeltpunt ligt bij 1.300 graden.
Ik wilde je alles vertellen wat er te weten valt over werken met aluminiumfolie in de keuken. We zullen het over alles hebben, van de hittebarrière tot welke huishoudelijke apparaten je kunt het gebruiken met. Voor je het weet, bak je overheerlijke lekkernijen waar iedereen van kan genieten.
Soorten aluminiumfolie
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe aluminiumfolie wordt gemaakt, begint het met het passeren van enorme stukken aluminium ingots door een metalen rol. Het proces wordt voortgezet totdat de vellen die overblijven minder dan 0,02 cm dik zijn. Het is een fascinerend proces om naar te kijken als je je ooit verveelt op YouTube.
Er zijn twee soorten aluminiumfolie: standaard en heavy duty. Het belangrijkste verschil tussen deze twee is de dikte. Laten we het nog even hebben over de kwaliteiten van beide soorten aluminiumfolie.
Standaard aluminiumfolie
Ook wel dunne aluminiumfolie genoemd, de standaardversie is tussen de 0,0011 cm – 0,0018 cm dik. Veel mensen gebruiken dit soort folie om restjes in te pakken, af te dekken Tupperware containers, of maak een zakje voor zalm en aardappelen.
Vanwege zijn dunheid kan het gemakkelijk scheuren bij gebruik met zwaardere items. Het is prima voor zaken als het bekleden van een bakplaat voor geroosterde groenten. Standaard aluminiumfolie mag nooit worden blootgesteld aan extreme temperaturen aan beide uiteinden van het spectrum.
Heavy-duty aluminiumfolie
Het andere type aluminiumfolie is veel dikker, met een gemiddelde dikte van 0,02 cm – 0,04 cm. Zoals je aan de naam kunt zien, is heavy-duty aluminiumfolie geweldig voor het uitvoeren van intensievere klussen in de keuken. Of u nu een borststuk moet inpakken of gebak moet diepvriezen, het kan het aan.
Heavy-duty aluminiumfolie is een go-to materiaal om mee te nemen als je gaat kamperen. Het kan voedsel gelijkmatiger laten koken en geeft geen onaangename metaalsmaak af.
Belangrijkste voordelen van aluminiumfolie:
Een van de beste dingen van beide soorten aluminiumfolie is dat ze ondanks hun verschil in grootte praktisch hetzelfde zijn. Aan één kant is een lossingsmiddel gecoat om het voedsel direct los te laten. Vroeger, voordat dit werd gedaan, bedekten mensen de folie met bakvet of boter om te voorkomen dat voedsel bleef plakken.
Hier zijn enkele van de andere geweldige dingen over dit populaire keukenmateriaal.
Hittetolerantie
In tegenstelling tot materialen zoals: vetvrij papier , aluminiumfolie is ongelooflijk hittebestendig. Het zal niet kapot gaan bij temperaturen zoals perkamentpapier. Tegelijkertijd kan het ook bij extreem lage temperaturen worden gebruikt zonder te barsten of te breken.
Ingebouwde barrières
Een van mijn favoriete dingen aan aluminiumfolie is dat het een fantastische barrière is. Het kan alles wat erin zit beschermen tegen elementen zoals lucht, vocht, micro-organismen en zelfs licht. U hoeft zich geen zorgen te maken dat uw voedsel in contact komt met bacteriën wanneer het in folie is verpakt.
Warmtegeleiding
Omdat het zo geweldig is in situaties met veel hitte, staat het bekend om zijn thermische geleidbaarheid. Dit betekent dat het niet alleen uw voedsel grondiger kan bereiden, maar ook de kooktijden kan versnellen.
Veelzijdigheid
Een ander geweldig ding over aluminiumfolie is dat het ongelooflijk veelzijdig is. Het kan worden gebruikt om voedsel in te pakken, zilverwerk te polijsten, uw grill schoon te maken en meer. Het maakt het bewaren van restjes gemakkelijk en u hoeft zich geen zorgen te maken dat het uitgepakt wordt.
Reflectiviteit
Omdat aluminiumfolie zeer reflecterend is, is het geweldig in het vasthouden van warmte. Dit kan in een aantal situaties van pas komen. Of je nu je eten warm wilt houden of een vuurtje wilt maken terwijl je aan het kamperen bent, het is goed om aluminiumfolie bij de hand te hebben.
Voedingswaarde
Food-grade aluminiumfolie die je tegenwoordig in winkels en online ziet, is steriel. Het zal de groei van bacteriën niet herbergen en je hoeft je geen zorgen te maken over een metaalachtige smaak. Het is niet giftig en corrosiebestendig, waardoor het een perfect multifunctioneel keukengereedschap is.
Hoe aluminiumfolie in de keuken te gebruiken?
Er zijn veel manieren om aluminiumfolie in de keuken te gebruiken. Van alles zoals grillen tot grillen, we duiken er hieronder in. Laten we eens kijken wat u kunt doen met dit handige materiaal.
Zakje braden, bakken en braden
Je kunt eten inpakken in kleine pakjes gemaakt van aluminiumfolie. Dit helpt om vocht vast te houden, smaken te verbeteren en zelfs uitdroging te voorkomen. Als je een foliepakket wilt maken, moet je een vel aluminiumfolie snijden dat groot genoeg is om je eten te bedekken.
Leg het vel neer en plaats je eten in het midden van de folie. Pak de zijkanten en vouw de boven- en onderkant dubbel om een pakketje te maken. Plet de folie niet naar beneden; u wilt dat er voldoende lucht binnen is om de warmte te laten circuleren.
Als je gevogelte wilt bruinen, zorg dan dat er aan het einde van de baktijd een kleine opening in de folie zit. U kunt het voedsel na het koken ook 10 minuten in de verpakking laten staan om het mals en gemakkelijk te snijden te maken.
Pan roosteren, bakken en braden
Net als bij koken in een zak, kun je het ook in een pan doen. Dit wordt gedaan door een bakplaat te bekleden met aluminiumfolie om het koken sneller en gemakkelijker te maken. Het enige dat u hiervoor hoeft te doen, is het stuk aluminiumfolie van de juiste maat afscheuren.
Plaats vervolgens de folie op de onderkant van de bakplaat en wikkel deze helemaal rond. Nadat je dit hebt gedaan, moet de hele bakplaat worden afgedekt met aluminiumfolie. Druk de folie stevig op de val voordat u ons voedsel toevoegt.
Barbecue
Je kunt ook barbecueën met aluminiumfolie. Door de grillroosters met het materiaal te bekleden, kun je pizza's, ribben, hotdogs, aardappelen, groenten en meer bereiden. Je kunt hetzelfde ook doen met een grillpan bedekt met folie.
Omgaan met plakkerig voedsel
Inmiddels weet je dat aluminiumfolie praktisch plakbestendig is. Maar er zijn een paar dingen om op te letten bij het werken met plakkerig voedsel. Dit kan worden toegepast op gebak, brood en kazen.
Deze items hebben de neiging om bruin te worden aan het oppervlak wanneer ze in de oven . U kunt dit voorkomen door een groot vel aluminiumfolie over het oppervlak te leggen. Doe dit halverwege het koken om ervoor te zorgen dat alles goed bakt.
Tips, trucs en opmerkingen
Of je nu net verhuisd bent naar een nieuwe plek en alles is ingepakt, of je hebt gewoon geen zin om af te wassen, aluminiumfolie kan van pas komen. Je kunt een veelvoud aan dingen bereiden door simpelweg de folie tot een kookgerei gerecht.
Als je aan het kamperen bent en heerlijk eten wilt koken om je warm en vol te houden, gebruik dan folie. Het enige wat je hoeft te doen is je eten in het aluminium wikkelen en in het vuur gooien. Zorg ervoor dat u een tang of stok gebruikt om de folie eruit te halen wanneer uw maaltijd klaar is.
Het is niet ongebruikelijk om unieke resultaten te krijgen bij het bakken van gebak met aluminiumfolie. Een belangrijk ding om in gedachten te houden is dat koekjes de neiging hebben om meer uit te spreiden wanneer ze op aluminiumfolie worden gebakken. Gebakken goederen bruinen ook meer aan de onderkant in folie dan op een bakplaat.
Wikkel een pizzasteen niet in aluminiumfolie. Pizzastenen zijn ontworpen om op een specifieke manier te koken, en aluminiumfolie kan dat verstoren.
Gerelateerde Vragen
Welke kant van aluminiumfolie moet het voedsel raken?
Volgens Reynold's Kitchen zijn de twee zijden van de aluminiumfolie in wezen hetzelfde. Als je merkt dat de ene kant glanzend is en de andere dof, kun je veilig op beide kanten koken.
Is aluminiumfolie giftig bij verhitting?
Wanneer aluminiumfolie niet volledig inert is, kan het negatief reageren op extreem hoge temperaturen. Wanneer het wordt blootgesteld aan bepaalde voedingsmiddelen bij deze hoge temperaturen, kan het reageren zodra het wordt ingenomen. Dit kan leiden tot een zeldzame metaalophoping in uw bloed, spieren en organen.
Bij welke temperatuur wordt aluminium giftig?
Als die bovenstaande verklaring eng klinkt, maak je geen zorgen; het is zeldzaam dat dat gebeurt. Op een standaard thuisoven kook je aluminiumfolie veilig op de hoogste temperaturen. Wanneer het 600 graden bereikt, begint het zijn kracht te verliezen en bij 1.300 graden kan het smelten.
