Waarom wordt het handvat van de steelpan heet als hij op het fornuis staat?

Als ik in de keuken ben, moet ik vaak het handvat van een steelpan pakken terwijl het voedsel op de kookplaat aan het bakken is. Het is een klassiek onderdeel van koken. Zonder mankeren zal het handvat van mijn pan opwarmen. Hoeveel het opwarmt kan variëren, maar het zal op zijn minst warm aanvoelen. Heb je je ooit afgevraagd wat de deal hiermee was?

Het handvat van uw pannen zal opwarmen als gevolg van het voelen van de warmte die uitstraalt van de brander van de kookplaat. Als uw kookplaat geen hittebeschermende handgreep heeft, kan de warmte van de handgreep efficiënter door het metaal gaan. Hoe kleiner je pan is, hoe dichter bij de hitte het handvat zal zijn, wat dit effect verergert.

Thuiskoks die graag een warme maaltijd bereiden, kennen dit fenomeen al een beetje te goed. Dat betekent echter niet dat u de volledige deal kent. Hier is wat meer informatie over hoe je brandwonden kunt voorkomen en waarom het handvat van je steelpan zo heet wordt als je het avondeten klaarmaakt.

Waarom wordt het handvat van de steelpan heet als hij op het fornuis staat?

Het eenvoudigste antwoord is dat het handvat van je steelpan tijdens het koken aan hitte wordt blootgesteld. Als je de kachel aansteekt, straalt de warmte van het vuur ook van onderaf uit. Hierdoor zal het handvat van je pan een deel van de hitte opvangen. Hoe dichter het handvat bij de hitte staat, hoe meer warmte je handvat krijgt.

Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat metaal een uitstekende warmtegeleider is. Dit betekent dat de warmte van de bodem van de pan via het handvat omhoog kan stromen. Dit geldt met name voor gladde handgrepen, die texturen hebben die het gemakkelijk maken om warmte van het ene of het andere punt te geleiden.

Waarom hebben steelpannen metalen handvatten als ze zo heet kunnen worden?

Op het eerste gezicht vraag je je misschien af ​​waarom een ​​steelpan gemaakt zou zijn met een metalen handvat, wetende dat het een kok zou kunnen verbranden. Er is echter een methode voor de waanzin. Metaal is toevallig ook hittebestendig. Een steelpan met een metalen handvat zal niet smelten of barsten vanwege de hoge warmte die het geleidt.

Bovendien houdt metaal de warmte ook niet lang vast, in tegenstelling tot klei of steen. Dit betekent dat de meeste metalen pannen sneller afkoelen dan hun andere culinaire tegenhangers. Dus hoewel die handgrepen heet kunnen worden, blijven ze niet zo lang warm als normaal.

Hoe beïnvloedt de grootte van een steelpan de hitte bij het handvat?

Kleinere steelpannen brengen handvatten dichter bij de bron van de vlam. Hoe dichter het handvat bij de vlam komt, hoe meer warmte ze van die vlam zullen krijgen. Omdat steelpanhandvatten niet erg lang zullen zijn op een kleine steelpan, zal ook de hoeveelheid tijd die nodig is om de hitte naar boven te reizen in het handvat krimpen. Dit leidt in het algemeen tot een heter steelpanhandvat.

Hoe gaat het type brander om met warmte?

Gasbranders op een fornuis hebben vanwege de aard van de verbranding een gordijn van hete lucht om zich heen. Dit kan ertoe leiden dat de handgrepen van uw pan heter worden dan op een elektrische kookplaat met een gelijkmatige verwarming die rechtstreeks naar het oppervlak van de pan wordt gebracht zonder dat er een verbrandingsbron te zien is.

Hoe weet ik of mijn pan ovenbestendig is?

De belangrijkste reden waarom zoveel pannen metalen handvatten hebben, is dat ze in de oven kunnen worden gebruikt. Hoewel de meeste pannen in de oven kunnen, kunnen niet alle pannen. Om te controleren of je pan ovenvast is, kijk je op de bodem van de pan. Er zou daar een symbool moeten staan ​​dat zegt dat het ovenvriendelijk is als dat zo is.

Een andere goede manier om erachter te komen of je pan bedoeld is om in de oven te gaan, is door het vakje aan te vinken waarin hij is geleverd, of door het model dat je online hebt besteld op te zoeken. De meeste verpakkingen geven informatie over het gebruik van het product, en dat geldt ook voor pannen.

Worden roestvrijstalen handgrepen heet?

In het algemeen, roestvrij staal staat bekend als een slechte warmtegeleider . Hierdoor is roestvrij staal een uitstekende keuze voor stevige kookgerei. Afhankelijk van het ontwerp van de pot of pan, roestvrijstalen handgrepen kunnen nog steeds heet worden . Er zijn een aantal verschillende soorten roestvrijstalen handgrepen, waaronder:

Handgrepen van gegoten roestvrij staal met holle kernzijn, zoals de naam al aangeeft, hol van binnen. Ze blijven langer koel dan hun vaste tegenhangers en zijn ovenbestendig tot 500 graden Fahrenheit. Massief gegoten roestvrijstalen handgrepenzijn duurzame kookgereigrepen die in verschillende vormen verkrijgbaar zijn voor esthetiek en gripcomfort. Ze zijn ook veilig voor gebruik in de oven. Roestvrijstalen buisvormige handgrepenzijn ovenbestendig en duurzaam. In de constructie wordt roestvrij staal gevormd tot een buisvorm, waardoor een binnenluchtstroom langs de schacht van het handvat ontstaat. Dit helpt om de opbouw van warmte van de pan naar het handvat te vertragen.

Ongeacht het type roestvrijstalen handvat, de lengte van het handvat en de warmte-instelling bepalen hoe lang het koel blijft om aan te raken. Als algemene vuistregel geldt langere stickhandvatten blijven langer koeler dan kortere zijhandgrepen. Als u echter een steelhandvat op een kleinere koekenpan heeft, zal deze sneller opwarmen omdat de handgreep zich dichter bij de warmtebron bevindt.

Dat gezegd hebbende, hoe snel een roestvrijstalen handvat opwarmt, is direct gerelateerd aan hoe ver het van de warmtebron verwijderd is tijdens het koken.

Hoe kan ik voorkomen dat ik me verbrand tijdens het koken?

Als je je zorgen maakt over het verbranden van je hand door een hete steelpanhandgreep aan te raken, begrijp ik dat volkomen. Er is maar één aanraking van een hete pan nodig om te beseffen hoeveel het kan prikken. Gelukkig heeft moderne technologie het mogelijk gemaakt om een ​​steelpan te vinden met een handvat dat je niet verbrandt en geen ongelukken veroorzaakt. Hier leest u hoe u uzelf kunt beschermen:

Zoek naar een steelpanhandvat met een hittebestendig deksel.Als u bijvoorbeeld een siliconengripper voor hoge temperaturen aan het uiteinde van een pan heeft, beschermt u gevoelige handen tegen brandwonden. Sommige bedrijven maken zelfs hun eigen pan-specifieke grijpers die u kunt aantrekken voordat u begint met koken. Kies kookgerei dat past bij het formaat van je brander.Zorg ervoor dat de bodem van uw pan relatief dicht bij de grootte van de brander die u gebruikt is. Zo kan de warmte goed worden verdeeld en worden de handgrepen niet te snel warm. Gebruik pannen met getextureerde handvatten.Om de een of andere reden zijn getextureerde handgrepen minder efficiënt in het geleiden van warmte. Dit kan de kans op brandwonden verkleinen. Je kunt ook zoeken naar een dunner handvat als je pannen gaat kopen, omdat deze sneller warmte afgeven. Gebruik een doek of een handschoen wanneer u uw pan optilt.De beste manier om brandwonden te voorkomen, is door een barrière tussen de pan en je hand te plaatsen. Een lap, een handschoen of een siliconen pannenlap zal hier goed werken. Kies een pan die hittebestendig is en als zodanig wordt geadverteerd.Het zoeken naar hittebestendige handgrepen kan een grote hulp zijn voor uw handen. Wanneer u een of twee pannen op het fornuis gebruikt, draait u de hendel naar binnen en weg van de voorkant van het fornuis.Zo voorkom je dat je per ongeluk de handgreep omstoot en hete vloeistoffen op de vloer morst. Omdat de handgrepen heet zijn, kan het ook helpen om brandwonden aan de handgreep te voorkomen. Als brandwonden regelmatig voorkomen, schakel dan over van een gasfornuis naar een elektrisch fornuis.Hierdoor blijven je pangrepen een beetje koeler, maar het is misschien niet altijd haalbaar. Bovendien geven veel mensen de voorkeur aan koken op gas, simpelweg omdat het bruikbaar is tijdens stroomuitval.

Onze laatste take

De hitte van het vuur voelen dansen op het handvat van je pan is iets dat hoort bij koken. Vanwege de wetten van de natuurkunde zul je geen steelpan kunnen vinden met een handvat dat niet opwarmt tijdens het koken. Omdat warmte door metaal gaat en omdat warmte van de brander afstraalt, heb je vast een soort warmte in het handvat van je pan.

Hoewel enige warmte gegarandeerd is, is er geen reden om aan te nemen dat je elke keer dat je kookt je hand moet verbranden. Het kiezen van de juiste pan, idealiter een pan waarvan wordt geadverteerd dat hij koel aanvoelt aan het handvat, is een goede manier om ervoor te zorgen dat je geen hete handen hebt tijdens het koken. Bovendien, je steelpan op de juiste manier plaatsen en koken op een elektrisch fornuiskunnen helpen.

Weet u niet zeker of uw panhandvat hittebestendig is of gevoelige handen heeft? Als je met een pan en een hoog vuur werkt, kun je het beste je handen beschermen door een steelpangrijper te gebruiken. Siliconen handgrepen, of zelfs maar een doek die je in de keuken gebruikt, beschermen je handen tegen brandwonden.